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Kochen wie die alten Römer

Heute kochen wir ein mehrgängiges römisches Menue. Wir verwenden dazu wie zu Zeiten der Römer frische oder getrocknete Kräuter. Dill, Rauke, Koriander, Minze und Oregano, sowie Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz stehen bereit. So entstehen gewürzter Schafskäse (Moretum ) und Olivenpasten (Epityrum), Hähnchenfilets und süßsaures Fleischragout nach Rezepten des Apicius. Den süßen Abschluss bildet ein gebackener Birnenauflauf, verfeinert mit Nüssen, Honig und Pfeffer. Dazu gibt es den römischen Würzwein (Mulsum). An der festlich gedeckten Tafel lässt es sich dann in der Rolle vornehmer Senatoren und feiner römischer Damen speisen wie vor knapp 2000 Jahren. Zur Unterhaltung spielt noch ein römischer Hornspieler während wir unser selbstgemachtes Gastmahl zu uns nehmen. ... mehr